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こんにゃくとレンコン、鶏肉のきんぴら炒め

15
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2018.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID267415

さっちん 

15分で飲みおかず

シャキシャキ食感のレンコン、ぷりぷりのこんにゃく、鶏肉を甘辛く炒め、仕上げにも七味唐辛子をかけて!食物繊維がいっぱい摂れます!

おつまみ 鶏もも肉 砂糖 こんにゃく 七味唐辛子 しょうゆ みりん れんこん
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材料3人分
レンコン 100g
こんにゃく 100g
鶏もも肉 1/2枚(150g)
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
すりごま 小さじ1
七味唐辛子 少々
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
③の工程で、中火で炒める。調味料が具材になじめばOK!こんにゃくは、つきこんにゃく、きんぴらこんにゃくがあれば、こんにゃくを細く切る手間が省けます。
  1. 鶏肉は、半分に切り、皮を取る。
  2. ①は、1cm幅に切り、塩、こしょうをふる。
  3. レンコンは、皮をむき、水にさらし、ザルにあげる。こんにゃくは、6mm幅の棒状に切り、さっと湯がいておく。
  4. フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わったら、③、A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、すりごま 小さじ1

    を加え、炒める。七味唐辛子少々を加え、器に盛り、仕上げに七味唐辛子を散らす。
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