こんにゃくとレンコン、鶏肉のきんぴら炒め

材料3人分

• レンコン
  １００ｇ
• こんにゃく
  １００ｇ
• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  すりごま
  小さじ１
• 七味唐辛子
  少々
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏肉は、半分に切り、皮を取る。

  
• 2

  ①は、1cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

  
• 3

  レンコンは、皮をむき、水にさらし、ザルにあげる。こんにゃくは、6mm幅の棒状に切り、さっと湯がいておく。

  
• 4

  フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わったら、③、A しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、すりごま小さじ１を加え、炒める。七味唐辛子少々を加え、器に盛り、仕上げに七味唐辛子を散らす。

ポイント

③の工程で、中火で炒める。調味料が具材になじめばＯＫ！こんにゃくは、つきこんにゃく、きんぴらこんにゃくがあれば、こんにゃくを細く切る手間が省けます。

作ってみた！

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