豚肉と玉ネギのネギまみれ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100g
• 玉ネギ
  1/2個
• しょうが
  3g
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒
  3cm
• ごま油
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/4
• B
  砂糖
  小さじ1
• 万能ねぎ(小口切り)
  3本分
• 卵黄
  1個

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、胡椒少々、にんにくチューブ3cm、酒3cmをもみこむ。 玉ネギは、薄くスライスし、しょうがは、皮をむき、千切りにする。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、しょうが、玉ネギを加え炒める。

  
• 3

  玉ネギが透明になったら、B 味噌小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1/4、砂糖小さじ1を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をまんべんなくかけ、卵黄を中央にのせる。

ポイント

卵黄を中央にのせる時、くぼみをつけて、のせる。

作ってみた！

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