鶏肉と玉ネギの炒め物、バルサミコ風味

レタスは、千切りにし、水にさっとさらし、ザルにあげておく。 トマトは、ヘタを取り、くし形に切る。

鶏もも肉は、ひと口大に切り、ポリ袋に入れ塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉、片栗粉を加え、粉をまぶす。

玉ネギは、くし形に6等分する。

フライパンに、サラダ油を敷き、①を皮を下にして、中火でフタをして焼く。肉に焼き色がついたら、上下を返し、②を加え、フタをして、肉に火を通す。

③にA バルサミコ酢大さじ１、メープルシロップ大さじ２、しょうゆ大さじ１/2を加え、少し煮詰め、肉にからめる。 器に盛り、レタス、トマトを添える。