新じゃがと鶏肉の旨ケチャソース

新じゃがいもは半分に切る。 新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、薄力粉も加えて全体にまぶす。 A トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜておく。

耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を焼き、両面こんがり焼けたら新玉ねぎを加えて炒める。

新玉ねぎがしんなりしてくたら１の新じゃがいもを加えて炒め、油がまわったらＡを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。