味付けは焼肉のタレで！ナスの肉巻！

ナス(１５ｃｍの長さ)は、ヘタを切り落とし、縦に４等分し、さっと水にさらす。

まな板に、豚肩ロース(薄切り肉)、２枚を広げ、ナスをクルクルと巻く。 粗挽き黒こしょうをふる。

フライパンに、ごま油を敷き、②を並べ、フタをし、中火で焼く。時々、転がし肉に火を通す。

③に、焼肉のタレを加え、強火でタレが半量になるまで、煮絡める。 食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。