鶏肉と野菜のめんバタ炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• エリンギ
  １００ｇ
• トマト
  ２個(１８０ｇ)
• サラダ油
  大さじ１
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/2弱
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  みりん
  大さじ３
• バター
  １０ｇ
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/2弱をふる。

• 2

  トマトは、ヘタを取り、くし形に８等分する。 エリンギは、小ぶりなら、縦半分に、大きめなら、縦に４等分する。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を敷き、①をフタをして、両面焼く。 肉に８割程、火が通ったら、エリンギを加え、２分炒める。

  
• 4

  ③に、トマト、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ３を加え、さっと炒めたら、仕上げにバターをくわえ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

トマトと調味料を入れたら、強火で、１分アルコール分を飛ばしてください。

作ってみた！

質問