副菜
厚揚げと野菜の白だししょうがのトロトロ煮
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間10分
白だしにしょうがを加え、トロトロ煮に！ 体が温まります。
材料2人分
- 絹厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- 長ネギ１/2本
- 白菜１枚(７０ｇ)
- ブナシメジ１/2袋(５０ｇ)
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ごま油大さじ１
- A白だし５０ｃｃ
- A水２５０ｃｃ
- Aしょうがチューブ５ｃｍ
- Aうま味調味料少々
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
厚揚げは、形が崩れやすいので、ゴムべらで混ぜると、崩れにくいです。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ１、片栗粉 小さじ１
- 1
絹厚揚げは、半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 長ネギは、１ｃｍの斜め切りにし、白菜は、縦半分に切り、２ｃｍ幅のそぎ切りにする。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色がかわったら、A 白だし５０ｃｃ、水２５０ｃｃ、しょうがチューブ５ｃｍ、うま味調味料少々を入れ、煮立ってきたら、野菜を加え、ひと煮たちさせる。
- 3
野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
380458
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。