厚揚げと野菜の白だししょうがのトロトロ煮

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１

絹厚揚げは、半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 長ネギは、１ｃｍの斜め切りにし、白菜は、縦半分に切り、２ｃｍ幅のそぎ切りにする。 ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。

フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色がかわったら、A 白だし５０ｃｃ、水２５０ｃｃ、しょうがチューブ５ｃｍ、うま味調味料少々を入れ、煮立ってきたら、野菜を加え、ひと煮たちさせる。

野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。