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厚揚げと野菜の白だししょうがのトロトロ煮

10
副菜の
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2019.09.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID380458

さっちん 

15分で飲みおかず

白だしにしょうがを加え、トロトロ煮に!
体が温まります。

副菜 長ネギ ブナシメジ 厚揚げ 豚薄切り肉 しょうがチューブ 白だし
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材料2人分
絹厚揚げ 1枚(150g)
長ネギ 1/2本
白菜 1枚(70g)
ブナシメジ 1/2袋(50g)
豚薄切り肉 100g
ごま油 大さじ1
A
白だし 50cc
A
250cc
A
しょうがチューブ 5cm
A
うま味調味料 少々
万能ねぎ(小口切り) 少々
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
厚揚げは、形が崩れやすいので、ゴムべらで混ぜると、崩れにくいです。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1
  2. 絹厚揚げは、半分に切り、1cm幅に切る。
    長ネギは、1cmの斜め切りにし、白菜は、縦半分に切り、2cm幅のそぎ切りにする。
    ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
    豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色がかわったら、A

    白だし 50cc、水 250cc、しょうがチューブ 5cm、うま味調味料 少々

    を入れ、煮立ってきたら、野菜を加え、ひと煮たちさせる。
  4. 野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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