麻婆肉じゃが

Name: 麻婆肉じゃが
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: おかず
Ingredients: ジャガイモ ２個(正味２５０ｇ); 玉ネギ １/2個; 豚薄切り肉 １００ｇ; ごま油 大さじ１; 酒 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; にんにくチューブ ３ｃｍ; 甜麺醤 小さじ１; 豆板醤 小さじ１; 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１; 湯 １００ｃｃ; 砂糖 小さじ２; しょうゆ 小さじ１; みりん 大さじ１; 水溶き片栗粉 下準備欄; 万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子 少々

10分

さっちん　

材料
作り方
似たレシピ

2019.10.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID381110

さっちん　

１５分で飲みおかず

いつもと違う、中華風肉じゃがを作ってみました。

おかず鶏ガラスープの素じゃがいも片栗粉豆板醤玉ねぎ甜麺醤ごま油豚肉薄切り

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分

	ジャガイモ	２個(正味２５０ｇ)
	玉ネギ	１/2個
	豚薄切り肉	１００ｇ
	ごま油	大さじ１
A	酒	大さじ１
A	しょうゆ	小さじ１
A	にんにくチューブ	３ｃｍ
B	甜麺醤	小さじ１
B	豆板醤	小さじ１
B	鶏ガラスープの素(顆粒)	小さじ１
B	湯	１００ｃｃ
B	砂糖	小さじ２
B	しょうゆ	小さじ１
B	みりん	大さじ１
	水溶き片栗粉	下準備欄
	万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子	少々

作り方

Point!

ジャガイモは、レンジにかける時、柔らかくかけすぎると煮絡める時に、形が崩れやすくなるので注意してください。

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１
ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらす。
耐熱皿に、並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。楊枝を刺して、通ればＯＫ！
玉ネギは、くし形に６等分し、豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A
酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍ
をもみこむ。
フライパンに、ごま油を敷き、玉ネギ、豚薄切り肉を炒める。
玉ネギが、半透明になったら、①、B
甜麺醤小さじ１、豆板醤小さじ１、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１、湯１００ｃｃ、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１
を加え、３分程、中火で煮絡める。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子をふる。