副菜
鶏肉と野菜のカレー炒め
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分
おかずとごはんをワンプレートに盛って、簡単ランチに！ お子さんの好きな甘口カレー風味にしました。 ワインにも会います！
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- 赤、黄色パプリカ各１/2個
- ズッキーニ１/2本
- なす１本
- サラダ油大さじ１
- 塩、コショウ少々
- Aカレー粉小さじ１
- Aパルメザンチーズ大さじ１
- Aコンソメ顆粒、ガーリックパウダー各小さじ１/2
- Aはちみつ小さじ１
作り方
ポイント
ガーリックパウダーがない場合は、ニンニクチューブを３ｃｍ、肉にすり込んで焼いてください。
- 1
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。 ズッキーニ、なすは、半月切りにし、赤、黄色パプリカは、乱切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして焼き、上下を返し、９割肉に火が通ったら、ズッキーニ、なすを加え炒める。
- 3
なすに火が通ったら、パプリカ、A カレー粉小さじ１、パルメザンチーズ大さじ１、コンソメ顆粒、ガーリックパウダー各小さじ１/2、はちみつ小さじ１を加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
389957
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。