鶏肉と野菜のカレー炒め

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。 ズッキーニ、なすは、半月切りにし、赤、黄色パプリカは、乱切りにする。

フライパンに、サラダ油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして焼き、上下を返し、９割肉に火が通ったら、ズッキーニ、なすを加え炒める。

なすに火が通ったら、パプリカ、A カレー粉小さじ１、パルメザンチーズ大さじ１、コンソメ顆粒、ガーリックパウダー各小さじ１/2、はちみつ小さじ１を加え炒め、器に盛りつける。