ナスと豚肉の甘酢炒め

15

2021.07.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418193

さっちん 

15分で飲みおかず

食材2品でできる、甘酢風味の炒め物です。
ご飯にぴったりなおかずです。
水溶き片栗粉を使うのでナスに、味も絡まります。
いつも見ていただき、ありがとうございます。

    材料

    2人分
    ナス 4個
    豚薄切り肉 200g
    A
    しょうがチューブ 3cm
    A
    大さじ1
    A
    少々
    ごま油 大さじ1×2
    B
    しょうゆ、みりん 各大さじ4
    B
    酢、砂糖 各大さじ2
    白炒りごま 少々
    レタス 適量
    水溶き片栗粉 下準備欄

    作り方

    ポイント

    豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りを使用しました。
    ナスは、小ぶりのサイズを使ったので、長ナスを使用する場合は、3本にしてください。
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    1. 水溶き片栗粉:水 小さじ2、片栗粉 小さじ1を混ぜる。
    2. 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A

      しょうがチューブ 3cm、酒 大さじ1、塩 少々

      をもみ込む。
      ナスは、一口大に切る。
    3. フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ナス、ごま油を加え炒める。
      B

      しょうゆ、みりん 各大さじ4、酢、砂糖 各大さじ2

      を加え、タレが半量になるまで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り、白炒りごまをかける。
      レタスを添える。
    0 39

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