ナスと豚肉の甘酢炒め

水溶き片栗粉：水　小さじ２、片栗粉　小さじ１を混ぜる。

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうがチューブ3cm、酒大さじ1、塩少々をもみ込む。 ナスは、一口大に切る。

フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ナス、ごま油を加え炒める。 B しょうゆ、みりん各大さじ4、酢、砂糖各大さじ2を加え、タレが半量になるまで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り、白炒りごまをかける。 レタスを添える。