秋の味覚・きのことカボチャのグラタン

15

2021.09.23

分類副菜

調理時間: 15分(トースターで焼く時間は除く。)

ID 422354

さっちん 

15分で飲みおかず

新鮮な生マッシュルームを見つけたので、きのことかぼちゃのグラタンを作りました。
ホワイトクリームは、フライパンで具材を炒めながらバター、粉、牛乳を加えて作るので簡単です。
パルメザンチーズを加えるとコクがプラスされます!

バター かぼちゃ ブナシメジ ロースハム マッシュルーム パルメザンチーズ 牛乳 ピザ用チーズ 薄力粉 コンソメ顆粒

    材料

    3人分
    マッシュルーム(フレッシュ) 100g
    ブナシメジ 小1袋(100g)
    スライスカボチャ 150g
    ロースハム(スライス) 80g
    玉ねぎ 1/4個
    サラダ油 大さじ1
    バター(有塩) 50g
    薄力粉 大さじ2
    A
    牛乳 300ml
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    パルメザンチーズ 大さじ2
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ(みじん切り) 少々

    作り方

    ポイント

    生のマッシュルームがない場合は、水煮を使用してください。
    スライスカボチャをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。
    カボチャは、柔らかくなればOKです。
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    1. マッシュルーム(フレッシュ)は、石づきを取り、4等分し、ブナシメジは、石づきを取り小房に分ける。
      スライスカボチャは、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ(600w)で、2分30秒かける。
      ロースハム(スライス)は、2cm角に切り、玉ねぎは、薄くスライスする。
    2. フライパンに、サラダ油をひき、①を炒め、バター(有塩)を加え強めの弱火で炒め、薄力粉を加える。
    3. ②に、A

      牛乳 300ml、コンソメ顆粒 小さじ1、パルメザンチーズ 大さじ2

      を加え、ゴムベラで滑らかになるまでまぜる。
    4. グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼く。
      パセリ(みじん切り)を飾る。
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