秋の味覚・きのことカボチャのグラタン

材料3人分

• マッシュルーム(フレッシュ)
  100g
• ブナシメジ
  小1袋(100g)
• スライスカボチャ
  150g
• ロースハム(スライス)
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  大さじ1
• バター(有塩)
  50g
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ(みじん切り)
  少々

作り方

• 1

  マッシュルーム(フレッシュ)は、石づきを取り、４等分し、ブナシメジは、石づきを取り小房に分ける。 スライスカボチャは、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ(６００ｗ)で、２分３０秒かける。 ロースハム(スライス)は、２ｃｍ角に切り、玉ねぎは、薄くスライスする。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油をひき、①を炒め、バター(有塩)を加え強めの弱火で炒め、薄力粉を加える。

  
• 3

  ②に、A 牛乳300ml、コンソメ顆粒小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2を加え、ゴムベラで滑らかになるまでまぜる。

  
• 4

  グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼く。 パセリ(みじん切り)を飾る。

  

ポイント

生のマッシュルームがない場合は、水煮を使用してください。 スライスカボチャをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。 カボチャは、柔らかくなればOKです。

作ってみた！

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