秋の味覚・きのことカボチャのグラタン

マッシュルーム(フレッシュ)は、石づきを取り、４等分し、ブナシメジは、石づきを取り小房に分ける。 スライスカボチャは、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ(６００ｗ)で、２分３０秒かける。 ロースハム(スライス)は、２ｃｍ角に切り、玉ねぎは、薄くスライスする。

フライパンに、サラダ油をひき、①を炒め、バター(有塩)を加え強めの弱火で炒め、薄力粉を加える。

②に、A 牛乳300ml、コンソメ顆粒小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2を加え、ゴムベラで滑らかになるまでまぜる。

グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼く。 パセリ(みじん切り)を飾る。