じゃがいもとひき肉のトマトチーズ焼き

15

2021.09.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 422359

さっちん 

15分で飲みおかず

完熟トマトを冷蔵庫で発見!ひき肉、じゃがいもとの相性もバッチリ!
仕上げにピザ用チーズをのせるとクリーミーな味になります。
いつも見ていただき、ありがとうございます。

    材料

    3人分
    じゃがいも 2個(正味240g)
    豚ひき肉 150g
    玉ねぎ 1/4個(正味50g)
    トマト 2個(正味200g)
    オリーブ油 大さじ1
    塩、粗挽き黒コショウ 少々
    赤ワイン 大さじ2
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ピザ用チーズ 70g
    パセリ(みじん切り) 少々

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは、大きめのサイズだったので2個使用しましたが、小さいサイズの場合は、3個使用してください。
    じゃがいもをレンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少時間が異なります。柔らかくなればOKです。
    トマトは、そのまま煮込みましたが、皮が気になる方は、湯むきをしてください。
    赤ワインがない場合は、白ワイン又は酒を加えてください。
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    1. じゃがいもは、皮をむき、半分に切り、1cm幅に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)に3分30秒かける。
      玉ねぎは、みじん切りにする。
      トマトは、1cm角に切る。
    2. フライパンに、オリーブ油をひき、豚ひき肉、玉ねぎに、塩、粗挽き黒コショウし炒める。
      肉の色が変わったら、赤ワインを加え、トマト、A

      トマトケチャップ 大さじ2、コンソメ顆粒 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加え、蓋をして強めの弱火で3分煮る。
    3. 時々、ゴムベラでかき混ぜ、写真のようになればOK。
      じゃがいもを加え、1分程煮る。
    4. ③に、ピザ用チーズをのせ、蓋をして、チーズを溶かす。
      皿に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。
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