副菜
じゃがいもとひき肉のトマトチーズ焼き
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間15分
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完熟トマトを冷蔵庫で発見！ひき肉、じゃがいもとの相性もバッチリ！ 仕上げにピザ用チーズをのせるとクリーミーな味になります。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料3人分
- じゃがいも2個(正味240g)
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/4個(正味50g)
- トマト2個(正味200g)
- オリーブ油大さじ1
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- 赤ワイン大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ピザ用チーズ70g
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
ポイント
じゃがいもは、大きめのサイズだったので２個使用しましたが、小さいサイズの場合は、３個使用してください。 じゃがいもをレンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少時間が異なります。柔らかくなればOKです。 トマトは、そのまま煮込みましたが、皮が気になる方は、湯むきをしてください。 赤ワインがない場合は、白ワイン又は酒を加えてください。
- 1
じゃがいもは、皮をむき、半分に切り、１ｃｍ幅に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)に３分３０秒かける。 玉ねぎは、みじん切りにする。 トマトは、１ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、豚ひき肉、玉ねぎに、塩、粗挽き黒コショウし炒める。 肉の色が変わったら、赤ワインを加え、トマト、A トマトケチャップ大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、蓋をして強めの弱火で３分煮る。
- 3
時々、ゴムベラでかき混ぜ、写真のようになればOK。 じゃがいもを加え、１分程煮る。
- 4
③に、ピザ用チーズをのせ、蓋をして、チーズを溶かす。 皿に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。
レシピID
422359
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。