副菜
アボカドと魚介のオレンジマリネ
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間10分
オレンジの果汁で作ったさわやかなマリネです。 オレンジなので、酸味がやさしい味付けで、オレンジの皮も加えたので、香りもいい！です。 まぐろ、サーモン、アボカドをサイコロ状に切ったので、小さめのグラスに盛りつけるとオシャレに！ 火を使わずに一品できるので、時短でできます。
材料2人分
- アボカド1/2個
- ボイルエビ50g
- サーモン50g
- まぐろ50g
- Aオレンジ果汁50ml
- Aオリーブ油大さじ2
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1/2
- Aわさびチューブ3cm
- Aオレンジの皮(おろしたもの)1/2個分
- A粒マスタード小さじ1
- A塩、粗挽き黒コショウ少々
- レモンの輪切り2枚
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
まぐろ、サーモンは、柵を１ｃｍ角に切りました。 オレンジは、皮を塩でよく洗ってから使用下ください。 ボイルエビは、スーパーで、刺身コーナーで扱っています。 今回、ハーブは、ディルを使用しました。 オレンジは、個体差があるので、水分量が異なりますが、今回は、１個を絞って５０ｍｌでした。
- 準
オレンジは、果汁を絞り、オレンジの皮は、塩でよく洗い、おろす。
- 1
アボカドは、種を取り除き、皮をむく。 サーモン、まぐろは、１ｃｍのサイコロ状にする。
- 2
ボウルに、①、ボイルエビ、A オレンジ果汁50ml、オリーブ油大さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、わさびチューブ3cm、オレンジの皮(おろしたもの)1/2個分、粒マスタード小さじ1、塩、粗挽き黒コショウ少々を加え混ぜ、器に盛りつけ、レモンの輪切り、ハーブ(あれば)を飾る。
レシピID
432415
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
