包丁・まな板不要。キッチンバサミで作る簡単ワンタン風スープです。豆苗を入れれば彩りも栄養バランスも◯。
・鶏ひき肉は練ったりせず、小さな塊にして入れるだけでOKです。 ・ワンタンの皮はくっつくので一度にすべて入れず、1枚ずつずらして入れるようにします。
ワンタンの皮はキッチンバサミで斜めに三角の形に切る。
鍋に水400cc、A 鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、1のしめじ、えのきだけを入れ火にかけ、中火にして煮立ったら、鶏ひき肉を10等分してスプーンで落とし入れる。
2〜3分して鶏ひき肉に火が通ったら、2のワンタンの皮を1枚ずつ入れ、豆苗、ごま油を入れ10秒ほどしたら火を止める。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。