ご飯の進む味付け!いわしの蒲焼き

材料4人分

• いわし
  4尾
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• 小麦粉
  適量
• 塩
  少々
• 油
  小さじ2

作り方

• 1

  いわしは開いて中骨と腹骨、背びれを取り、塩を軽く振って10分ほど置く。

• 2

  A 酒大さじ1、みりん小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2の調味料を混ぜておく。

• 3

  1のいわしの水気をペーパータオルで抑えて取り、小麦粉を振る。

  
• 4

  フライパンを熱して油を入れ、入れ、中火で焼く。

  
• 5

  4のいわしのまわりに火が通ってきたら、裏返して1〜2分焼く。

  
• 6

  2のタレを入れて絡め、少しタレが残る程度に煮詰めたら火を止め、器に盛る。

  

ポイント

いわしは開いてあるものを使うとラクに作れます。お子さんと一緒に手開きに挑戦するのもおすすめです♪自分で作ると「食べてみようかな」という気持ちになりやすく、おいしく食べられるようになりますよ。

作ってみた！

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