切り方がポイント!人参のごまマヨサラダ

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2021.02.25

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみして置く時間を除く)

ID 407724

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

春人参がおいしく食べられるレシピです。オレンジ色が映えるので付け合わせにも。適度なポリポリ食感で、子どもも食べやすく噛む力も育てます。

    材料4人分
    人参 1本(200g)
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1/2
    ふたつまみ
    作り方
    Point!
    ・斜め薄切りにしてからの細切りにすることにより、かたすぎず、しんなりしすぎない食感になります。
    1. 人参の皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。ボウルに入れ、塩を振り、軽く和えて10分置く。
    2. A

      すりごま 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、酢 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2

      をボウルに入れ、混ぜる。1の人参の水気を絞って和える。
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