ひじきと蒸し大豆のごまマヨサラダ

10

2020.09.06

分類副菜

調理時間: 10分(ひじきをもどす時間は除く)

ID 397991

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ひじきと大豆で作るヘルシーなサラダ。ごまはすりたてを使用するとより美味しく仕上がります。

    材料2人分
    芽ひじき(乾燥) 大さじ2
    蒸し大豆 50g
    にんじん 1/4本
    A
    白すりごま 大さじ1・1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    *ひじきとにんじんの水気はしっかりと切り、粗熱をとってから和えてください。
    1. 芽ひじき(乾燥)はさっと洗って、たっぷりの水に約20分つけてもどし、水気を切る。
    2. にんじんは細切りにして、ゆでる。火が通れば、ザルにあげてよく水気を切る。
      ひじきもさっとゆでてザルに上げてよく水気を切る。
    3. ボウルに①と蒸し大豆、A

      白すりごま 大さじ1・1/2、マヨネーズ 大さじ1、酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々

      を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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