ひじきと蒸し大豆のごまマヨサラダ
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間10分(ひじきをもどす時間は除く)
ひじきと大豆で作るヘルシーなサラダ。ごまはすりたてを使用するとより美味しく仕上がります。
材料2人分
- 芽ひじき(乾燥)大さじ2
- 蒸し大豆50ｇ
- にんじん1/4本
- A白すりごま大さじ1・1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
＊ひじきとにんじんの水気はしっかりと切り、粗熱をとってから和えてください。
- 準
芽ひじき(乾燥)はさっと洗って、たっぷりの水に約20分つけてもどし、水気を切る。
- 1
にんじんは細切りにして、ゆでる。火が通れば、ザルにあげてよく水気を切る。 ひじきもさっとゆでてザルに上げてよく水気を切る。
- 2
ボウルに①と蒸し大豆、A 白すりごま大さじ1・1/2、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
