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ポルチーニとハーブのリゾット

主食

ポルチーニとハーブのリゾット
  • 投稿日2018/03/19

  • 調理時間20

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ハーブコース料理でも友達にも大好評のレシピです。隠し味のハーブがポイントです。ローズマリーの花と一緒に食べても美味しくお召し上がりいただけます。バジルはホルモンを整えます。女性にも男性にもオススメのレシピです。

材料2人分

  • ご飯
    200g
  • A
    玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • バジルの葉
    1枚
  • B
    乾燥ポルチーニ茸
    4枚
  • B
    2カップ
  • B
    料理酒
    小さじ1
  • C
    牛乳
    1カップ
  • C
    固形コンソメ
    1個
  • C
    醤油
    小さじ2
  • 粉チーズ
    大さじ2

作り方

ポイント

事前に調味料を合わせてください。薄味が好きな方は醤油を小さじ1に加減してください。ローズマリーやバジルは妊娠中にはオススメしません。

  • バジルの葉をちぎりA 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2、油大さじ1を合わせます。B 乾燥ポルチーニ茸4枚、水2カップ、料理酒小さじ1を合わせます。 C 牛乳1カップ、固形コンソメ1個、醤油小さじ2も事前に混ぜ合わせましょう。

  • 1

    フライパンにA 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2、油大さじ1を入れ香りが出たらB 乾燥ポルチーニ茸4枚、水2カップ、料理酒小さじ1を入れ一煮立ちしたらご飯を入れます。

  • 2

    C 牛乳1カップ、固形コンソメ1個、醤油小さじ2を入れ5分混ぜながら煮立てたら粉チーズを入れ溶けたら完成です。

  • 3

    お好みでローズマリーの花(エディブルフラワー)をのせて、お召し上がりください。

レシピID

257742

「玉ねぎ」の基礎

「油」の基礎

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ハーブ料理家 白山美奈子
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ハーブ料理家 白山美奈子

メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

「料理家」という働き方 Artist History