ポルチーニとハーブのリゾット
主食
投稿日2018/03/19
調理時間20分
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ハーブコース料理でも友達にも大好評のレシピです。隠し味のハーブがポイントです。ローズマリーの花と一緒に食べても美味しくお召し上がりいただけます。バジルはホルモンを整えます。女性にも男性にもオススメのレシピです。
材料2人分
- ご飯200ｇ
- A玉ねぎ(みじん切り)大さじ2
- A油大さじ1
- バジルの葉1枚
- B乾燥ポルチーニ茸4枚
- B水2カップ
- B料理酒小さじ1
- C牛乳1カップ
- C固形コンソメ1個
- C醤油小さじ2
- 粉チーズ大さじ2
作り方
ポイント
事前に調味料を合わせてください。薄味が好きな方は醤油を小さじ1に加減してください。ローズマリーやバジルは妊娠中にはオススメしません。
- 準
バジルの葉をちぎりA 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2、油大さじ1を合わせます。B 乾燥ポルチーニ茸4枚、水2カップ、料理酒小さじ1を合わせます。 C 牛乳1カップ、固形コンソメ1個、醤油小さじ2も事前に混ぜ合わせましょう。
- 1
フライパンにA 玉ねぎ(みじん切り)大さじ2、油大さじ1を入れ香りが出たらB 乾燥ポルチーニ茸4枚、水2カップ、料理酒小さじ1を入れ一煮立ちしたらご飯を入れます。
- 2
C 牛乳1カップ、固形コンソメ1個、醤油小さじ2を入れ5分混ぜながら煮立てたら粉チーズを入れ溶けたら完成です。
- 3
お好みでローズマリーの花(エディブルフラワー)をのせて、お召し上がりください。
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「玉ねぎ」の基礎
「油」の基礎
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。