ハーブが決め手のガーリックシュリンプ

15

2020.05.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 390988

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

海老に相性のいいハーブ(タイムとローリエ)を使う事でガーリックシュリンプの味に深みがでます。
ガーリック一粒も残さず食べたいレシピです。

    材料

    クルマ海老 6本(小さいサイズで作りました。)
    にんにく 2かけ
    大さじ2
    大さじ1
    バター 10g
    タイム 3本
    ローリエ 1枚

    作り方

    ポイント

    海老が少し古いものは水でよく洗い、水気をしっかり切ることで美味しく、仕上がります。
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    1. クルマ海老のヒゲと尻尾の硬い部分を取り除き、尻尾の中の水分を包丁の背で削ぎとります。
      背中に切れ目を入れます。
      にんにくは粗くみじん切りにします。
    2. フライパンに油とにんにくを入れ、香りがでたらにんにくを取出します。
    3. クルマ海老を入れて、タイムと切れ目を入れたローリエを入れて片面1分30秒ずつ焼きます。
    4. 火を止めてバターを入れて溶かし、ガーリックと酒を振ったら再び火をつけます。
      沸騰したら完成です。
    2 30

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