乾燥野菜をつかった”簡単♪鮭の南蛮漬け”
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/13
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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・乾燥野菜を使った簡単レシピを考えました。 ・乾燥野菜は電子レンジでアッという間に戻ります。乾燥野菜は保存食にもなるので、食品庫に置いておくと便利です。 ・お野菜をモリモリ食べたくて、乾燥野菜をたくさん使いました。
材料2人分
- 鮭250g
- A乾燥聖護院大根20g
- A乾燥タマネギ20g
- A乾燥トマト20g
- Bミツカンかんたん酢150cc
- B砂糖小さじ２
- 小麦粉大さじ２
- 塩少々
- コショウ少々
- 油大さじ１
作り方
ポイント
・乾燥野菜はレシピ以外のお好きなお野菜（全量６０g）で作れます。 ・乾燥野菜は、ひたひたのお水を入れて電子レンジで戻してください。水が多いと時間が異なります。 ・鮭とお野菜と酢をしっかり和え、冷蔵庫の中に入れて休ませると味をなじみます。
- 1
耐熱容器にA 乾燥聖護院大根20g、乾燥タマネギ20g、乾燥トマト20gとひたひたの水を入れて電子レンジで600W３分加熱する。
- 2
①の水分をしっかり切り、B ミツカンかんたん酢150cc、砂糖小さじ２で調味し、浸ける。
- 3
鮭を一口大の大きさに切り、塩、コショウをまぶし５分ほど置く。キッチンペーパーで水気をふきとる。小麦粉をまぶし、フライパンに油を敷いて焼く。
- 4
保存容器に③鮭を入れ、②をかけ和える。冷蔵庫の中で休ませる。
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こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
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- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
