ごはんが止まらない！こってり肉みそ大根

材料4人分

• 大根
  1/3本（400g）
• 豚ひき肉
  250g
• ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  小さじ1/4
• B
  水
  200㎖
• B
  酒、みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  味噌、鶏ガラスープの素、オイスターソース
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1弱
• ごま油（仕上げ用）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  大根は厚さ約1㎝の半月切りにする。皮をむいて計って約400gです。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油（炒め用）をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたらA 塩ひとつまみ、黒胡椒小さじ1/4を加えて火が通ったら皿に取る。

  
• 2

  １のフライパンに油はふきとらずに大根を入れ両面に焼き色がつくまでしっかり焼く。あまり動かさず時々裏返すでOK。

  
• 3

  全体に焼き色がついたら豚ひき肉を戻し炒め合わせB 水200㎖、酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、味噌、鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1弱を加えてよく混ぜる。蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込む（約10分）大根が柔らかくなったら火を止め、ごま油（仕上げ用）を回しかけたら出来上がり(^ ^)

  
• 4

  小ネギや長ネギをたっぷりトッピングすると美味しいですよ！すりごまも合います(^ ^)

  

ポイント

•トロミをつけたい場合は工程３の仕上げで水溶き片栗粉を加えてください。 •甘さも味もしっかりなので、薄味がお好みでしたら醤油、鶏ガラスープの素、砂糖の量を調整してください。 •作り置きの日もちは冷蔵で2日。

作ってみた！

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