食べ応え◎【ミニトマトと卵の春雨スープ】
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間10分
ツルンとした春雨の食感がうれしい中華スープ。 ミニトマトのうま味にふわふわな卵を合わせました。ごま油の香りが食欲をそそります。
材料2人分
- ミニトマト6個
- 卵1個
- 緑豆春雨20g
- サラダ油小さじ1
- A水400ml
- A醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1
- AS&Bおろししょうが小さじ1/2
- 塩少々
- ごま油小さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
•ミニトマトは火を入れるとうま味が増すので、しんなりするまで炒めてください。 •辛口がお好みでしたらごま油の代わりにラー油を加えてもOKです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 卵は割りほぐす。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、ミニトマトを中火で炒める。
- 2
しんなりとしてきたらA 水400ml、醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1、S&Bおろししょうが小さじ1/2を入れてよく混ぜる。さらに緑豆春雨を加えて、やわらかくなるまで中火で煮る。火力を上げて、沸いてきたら卵を流し入れる。火を止めて塩で味を調え、ごま油を回し入れて混ぜる。
- 3
器に盛り、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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質問
作ってみた!
- さっきんちょ
2024/02/03 16:56
生のトマトが苦手ですが、スープに入れると美味しいっ！ 色合いも綺麗で、ミニトマトを買ったら作りたくなるメニューになりました。 ※今回、春雨なかったのでいれてません
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。