小鍋で10分!ヘルシー&大満足♪キムチと豆腐の卵とじ

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2021.01.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 404551

kanna

お料理好きのダイエットごはん

小鍋でパパッと煮込むだけ!
簡単メインおかずが作れちゃいます♪

豆腐と卵を使っているので、簡単なのに、たんぱく質もしっかり確保(o^^o)
低カロリーなのに、満足感はバッチリ!

キムチの酸味ととろとろ卵で
ほっこり温まる〜〜(*^_^*)
遅い夜ご飯や、在宅ランチにもおすすめです!

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材料1人分
絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
キムチ 70g
1個
しめじ 1/3パック(約30g)
A
150mL
A
和風だしの素 小さじ1/3
A
みりん、醤油 各小さじ1
作り方
Point!
綺麗に仕上げるコツは、卵を加えたら触らないこと!!
  1. ・しめじの石づきを切り取り、ほぐす。
    ・卵を割って溶いておく。
    ・絹ごし豆腐はスプーンですくうか、大きめに切っておく。
  2. 小鍋にA

    水 150mL、和風だしの素 小さじ1/3、みりん、醤油 各小さじ1

    を入れて中火にかけ、煮立たせる。
  3. 沸騰したら絹ごし豆腐、キムチ、しめじを加えて煮込む。
  4. 火が通ったら卵を加え、1分ほど放置し、半熟になったら火を止めて皿に盛る。
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