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    主菜

    小鍋で10分!ヘルシー&大満足♪キムチと豆腐の卵とじ

    • 投稿日2021/01/14

    • 更新日2021/01/14

    • 調理時間10

    小鍋でパパッと煮込むだけ! 簡単メインおかずが作れちゃいます♪ 豆腐と卵を使っているので、簡単なのに、たんぱく質もしっかり確保(o^^o) 低カロリーなのに、満足感はバッチリ! キムチの酸味ととろとろ卵で ほっこり温まる〜〜(*^_^*) 遅い夜ご飯や、在宅ランチにもおすすめです!

    材料1人分

    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(約150g)
    • キムチ
      70g
    • 1個
    • しめじ
      1/3パック(約30g)
    • A
      150mL
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/3
    • A
      みりん、醤油
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    綺麗に仕上げるコツは、卵を加えたら触らないこと!!

    • ・しめじの石づきを切り取り、ほぐす。 ・卵を割って溶いておく。 ・絹ごし豆腐はスプーンですくうか、大きめに切っておく。

    • 1

      小鍋にA 水150mL、和風だしの素小さじ1/3、みりん、醤油各小さじ1を入れて中火にかけ、煮立たせる。

    • 2

      沸騰したら絹ごし豆腐、キムチ、しめじを加えて煮込む。

    • 3

      火が通ったら卵を加え、1分ほど放置し、半熟になったら火を止めて皿に盛る。

    レシピID

    404551

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    kanna

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    管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました! 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑  kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪

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