小鍋で10分！ヘルシー&大満足♪キムチと豆腐の卵とじ

• 10分

材料1人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(約150g)
• キムチ
  70g
• 卵
  1個
• しめじ
  1/3パック(約30g)
• A
  水
  150mL
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3
• A
  みりん、醤油
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・しめじの石づきを切り取り、ほぐす。 ・卵を割って溶いておく。 ・絹ごし豆腐はスプーンですくうか、大きめに切っておく。

• 1

  小鍋にA 水150mL、和風だしの素小さじ1/3、みりん、醤油各小さじ1を入れて中火にかけ、煮立たせる。

• 2

  沸騰したら絹ごし豆腐、キムチ、しめじを加えて煮込む。

• 3

  火が通ったら卵を加え、1分ほど放置し、半熟になったら火を止めて皿に盛る。

ポイント

綺麗に仕上げるコツは、卵を加えたら触らないこと！！

作ってみた！

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