スタミナ！なすと豚肉の甘辛丼 #ブルグル

材料2人分

• ブルグル(丸粒)
  1カップ
• 水
  2カップ(400ml)
• 豚ロース肉(薄切り)
  200g
• 塩、こしょう
  各少々
• なす
  2本
• 酒
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ1と1/2
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• 卵黄
  2個分

作り方

• 下準備
  ・なすは2cm大の乱切りにする。 ・豚ロース肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。 ・炊飯器の内釜にブルグル(丸粒)、水を入れて早炊きモードで炊く。

• 1

  フライパンになすを入れて中火にかけ、焼き色がついたら豚ロース肉を加えて炒める。

• 2

  肉の色が変わったら酒、オイスターソースを加えて炒め、こしょう 少々(分量外)を加えて味を調える。

• 3

  炊き上がったブルグルと②を器に盛り、青ねぎ(小口切り)、卵黄をのせる。

ポイント

オイスターソースによって味の濃さが変わります。お好みで調整してください。

作ってみた！

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