ご飯おかわり!!【豚バラと茄子のごまみそ炒め】

15

2021.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412175

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

\こっくり美味しい♪豚バラと茄子のみそ炒め/
一皿ペロっと食べられちゃうほど美味しい和のおかずです。甘じょっぱい味付けでご飯がとっても進みますよ♡大葉の香りもよいアクセントに。わが家では定番おかずにもなっているレシピです。作り方も簡単。とりあえず豚肉と茄子があれば作れます。是非お気軽にお試しください🙋

    材料

    2人分
    豚ばらスライス 120g
    茄子 3本
    ごま油 大さじ1/2
    大さじ1
    A
    みそ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5
    大葉 2〜3枚
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ・茄子はやや小さめ〜中サイズのものを使用しています。
    ・茄子を炒めてから蓋をし、蒸して中まで火を通します。
    ・大葉が苦手なら省いても◎
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    1. A

      みそ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5

      は混ぜておく。豚ばらスライスは5cmの長さに、茄子は乱切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ばら肉を炒める。大体火が通ったら茄子を加えて全体に油が回るように炒める。
    3. 酒を加えて混ぜ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする(時々フライパンを揺らしながら)。蓋を取って茄子に火が通ったらA

      みそ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5

      を加えて炒め、白いりごまを振る。器に盛り付けて大葉を手でちぎって散らす。
    5 478

    コメント・感想 Comment

    268567 さん
    2021.05.08 23:53

    早速、夜ご飯で作ってみました!めっちゃ美味しくすぐに完食❗️大葉も良いですう❗️

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2021.05.09 08:45:46

    さっそく作っていただき嬉しいです😃ありがとうございます!お口に合ってよかったですう❗

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