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    副菜

    \鶏ごぼうのきんぴら/ご飯に合うお惣菜♪

    • 投稿日2021/08/24

    • 更新日2021/08/24

    • 調理時間15

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    1211

    鶏肉入りのきんぴらゴボウです。お惣菜屋さんで売っているような一品に仕上げました。食べ応えがあって満足感もあり☆程よい甘じょっぱさでご飯によく合います! おいしいので是非お試しください🙋

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      約150g
    • ごぼう
      1本(110〜120g)
    • にんじん
      70g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      みりん、酒
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・一度味見をしてみて、仕上げにお好みでほ〜んの少ししょうゆを足すのもおすすめです。※入れ過ぎるとしょっぱくなるのでご注意を☆

    • 1

      ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそぎ落とし細切りにする。5分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水分をふきとる。ごぼうを水にさらしている間ににんじんは細切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを少々(分量外)ふる。A みりん、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1/2は混ぜておく。

    • 2

      フライパンにごま油をひいて熱し、鶏もも肉を炒める。大体火が通ったらにんじんとごぼうを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      火が通ってしんなりしたらA みりん、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1/2を加えてよく煮絡めて白いりごまをふる。お好みで仕上げにしょうゆを少々加えても◎(味付けがちょうどよければしょうゆは加えない)

      工程写真
    レシピID

    419601

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History