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カリフラワーのステーキ カリカリベーコン添え

10

2014.09.18

分類

調理時間: 10分

ID119751

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

肉厚なカリフラワーを、そのままシンプルに焼いてステーキに。ハーブとガーリックの風味が食欲をそそり、カリフラワーのジューシィで小気味良い食感が
クセになります。ワインによく合う、簡単&美味しい一皿です♪

ブランチ 時短 おもてなし ベーコン 世界各国の料理 カリフラワー

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材料(2人分)
カリフラワー 1/2株
ベーコン 30g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1強
ハーブソルト 少々
チャイブ 適宜
A
白ワイン 大さじ1
A
30cc
作り方
Point!
◆カリフラワーはあまり火を通し過ぎず、ほんの少しカリカリ感も残るように仕上げるととても美味しいです。
  1. カリフラワーは、1/2個を4つ割りにする。
    にんにくは皮を剥いて芽を取り、スライスする。
    ベーコンは粗みじん切りに。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
    ガーリックチップを作ったらにんにくだけ取り出す。
  3. 同じフライパンに、カリフラワーを並べてベーコンも入れる。
    カリフラワーにハーブソルトを振り、断面に焼き色が付くまで中火で焼いていく。
  4. [A]を注ぎ、すぐに蓋をして、時折フライパン全体を大きく揺すりながら
    弱火で蒸し焼きする。
  5. 皿に盛り付け、上からベーコンとガーリックチップ、
    お好みで彩りのみじん切りチャイブを散らしていただきます。
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