レシピサイトNadia
    副菜

    カリフラワーのステーキ カリカリベーコン添え

    • 投稿日2014/09/18

    • 更新日2014/09/18

    • 調理時間10

    肉厚なカリフラワーを、そのままシンプルに焼いてステーキに。ハーブとガーリックの風味が食欲をそそり、カリフラワーのジューシーで小気味良い食感が クセになります。ワインによく合う、簡単&美味しい一皿です♪

    材料2人分

    • カリフラワー
      1/2個
    • ベーコン
      30g
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1強
    • ハーブソルト
      少々
    • チャイブ
      適宜
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      30ml

    作り方

    ポイント

    ◆カリフラワーはあまり火を通し過ぎず、ほんの少しカリカリ感も残るように仕上げるととても美味しいです。

    • 1

      カリフラワーは、1/2個を4つ割りにする。 にんにくは皮をむいて芽を取り、スライスする。 ベーコンは粗みじん切りに。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、 ガーリックチップを作ったらにんにくだけ取り出す。

    • 3

      同じフライパンに、カリフラワーを並べてベーコンも入れる。 カリフラワーにハーブソルトを振り、断面に焼き色が付くまで中火で焼いていく。

    • 4

      A 白ワイン大さじ1、水30mlを注ぎ、すぐに蓋をして、時折フライパン全体を大きく揺すりながら弱火で蒸し焼きする。

    • 5

      皿にカリフラワーを盛り付け、上からベーコンとガーリックチップ、お好みで彩りのみじん切りチャイブを散らしていただきます。

    レシピID

    119751

    質問

    作ってみた!

    こんな「ステーキ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「カリフラワー」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    「料理家」という働き方 Artist History