カリフラワーのステーキ カリカリベーコン添え

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2014.09.18

分類

調理時間: 10分

ID 119751

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

肉厚なカリフラワーを、そのままシンプルに焼いてステーキに。ハーブとガーリックの風味が食欲をそそり、カリフラワーのジューシィで小気味良い食感が
クセになります。ワインによく合う、簡単&美味しい一皿です♪

ブランチ ベーコン おもてなし カリフラワー 世界各国の料理 時短

    材料

    (2人分)
    カリフラワー 1/2株
    ベーコン 30g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1強
    ハーブソルト 少々
    チャイブ 適宜
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    30cc

    作り方

    ポイント

    ◆カリフラワーはあまり火を通し過ぎず、ほんの少しカリカリ感も残るように仕上げるととても美味しいです。
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    1. カリフラワーは、1/2個を4つ割りにする。
      にんにくは皮を剥いて芽を取り、スライスする。
      ベーコンは粗みじん切りに。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
      ガーリックチップを作ったらにんにくだけ取り出す。
    3. 同じフライパンに、カリフラワーを並べてベーコンも入れる。
      カリフラワーにハーブソルトを振り、断面に焼き色が付くまで中火で焼いていく。
    4. [A]を注ぎ、すぐに蓋をして、時折フライパン全体を大きく揺すりながら
      弱火で蒸し焼きする。
    5. 皿に盛り付け、上からベーコンとガーリックチップ、
      お好みで彩りのみじん切りチャイブを散らしていただきます。
    35 38

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