鶏胸肉と焼きキャベツのトマト煮込み

材料（3～4人分）

• 鶏胸肉
  1枚 (300g)
• キャベツ
  550g
• オリーブオイル
  適量
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  大さじ1
• チーズ
  適宜
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  ローズマリー(ドライ)
  小さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• B
  トマト缶(水煮)
  1缶
• B
  コンソメキューブ
  1/2個
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  ローリエ
  1枚
• B
  バジル(ドライ)
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は大きめのそぎ切りにし、[A]をもみ込む。 キャベツはくし型に切る。にんにくはみじん切りに。

• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏肉を焼いたら一旦取り出す。

• 3

  オイルを少し足して、キャベツを並べて焼く。 こんがり良い焼き色が付いたら鶏肉を戻し入れ、[B]を加えて味がなじむまで煮込む。

• 4

  皿に盛り付け、お好みでチーズなどを添えていただきます。

ポイント

◆そのままでも十分おいしいですが、写真のようにチーズなどを添えてからめながらいただくのもおすすめです。

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