Name: 鶏胸肉と焼きキャベツのトマト煮込み
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚(300g); キャベツ 550g; オリーブオイル 適量; にんにく 1片; 白ワイン 大さじ1; チーズ 適宜; 塩、こしょう 各少々; ローズマリー(ドライ) 小さじ1; 白ワイン 大さじ1; トマト缶(水煮) 1缶; コンソメキューブ 1/2個; 砂糖 ひとつまみ; ローリエ 1枚; バジル(ドライ) 少々

2015.04.17

分類主菜

調理時間： 20分

ID 126929

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

あっさりした鶏胸肉とたっぷりの焼きキャベツを、ハーブをきかせてジューシィなトマト煮にしました。あらかじめしっかりと焼いておいたキャベツは、味が濃くなり、甘みも増して絶品のお味♪簡単に作れて食べごたえのある一皿に仕上がります。

材料(3～4人分)

	鶏胸肉	1枚 (300g)
	キャベツ	550g
	オリーブオイル	適量
	にんにく	1片
	白ワイン	大さじ1
	チーズ	適宜
A	塩、こしょう	各少々
A	ローズマリー(ドライ)	小さじ1
A	白ワイン	大さじ1
B	トマト缶(水煮)	1缶
B	コンソメキューブ	1/2個
B	砂糖	ひとつまみ
B	ローリエ	1枚
B	バジル(ドライ)	少々

作り方

Point!

◆そのままでも十分おいしいですが、写真のようにチーズなどを添えてからめながらいただくのもおすすめです。

鶏胸肉は大きめのそぎ切りにし、[A]をもみ込む。
キャベツはくし型に切る。にんにくはみじん切りに。
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏肉を焼いたら一旦取り出す。
オイルを少し足して、キャベツを並べて焼く。
こんがり良い焼き色が付いたら鶏肉を戻し入れ、[B]を加えて味がなじむまで煮込む。
皿に盛り付け、お好みでチーズなどを添えていただきます。

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