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    鶏胸肉と焼きキャベツのトマト煮込み

    鶏胸肉と焼きキャベツのトマト煮込み
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    • 投稿日2015/04/17

    • 更新日2015/04/17

    • 調理時間20分

    あっさりした鶏胸肉とたっぷりの焼きキャベツを、ハーブをきかせてジューシィなトマト煮にしました。あらかじめしっかりと焼いておいたキャベツは、味が濃くなり、甘みも増して絶品のお味♪簡単に作れて食べごたえのある一皿に仕上がります。

    材料（3～4人分）

    • 鶏胸肉
      1枚 (300g)
    • キャベツ
      550g
    • オリーブオイル
      適量
    • にんにく
      1片
    • 白ワイン
      大さじ1
    • チーズ
      適宜
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • A
      ローズマリー(ドライ)
      小さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • B
      トマト缶(水煮)
      1缶
    • B
      コンソメキューブ
      1/2個
    • B
      砂糖
      ひとつまみ
    • B
      ローリエ
      1枚
    • B
      バジル(ドライ)
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆そのままでも十分おいしいですが、写真のようにチーズなどを添えてからめながらいただくのもおすすめです。

    • 1

      鶏胸肉は大きめのそぎ切りにし、[A]をもみ込む。 キャベツはくし型に切る。にんにくはみじん切りに。

    • 2

      鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏肉を焼いたら一旦取り出す。

    • 3

      オイルを少し足して、キャベツを並べて焼く。 こんがり良い焼き色が付いたら鶏肉を戻し入れ、[B]を加えて味がなじむまで煮込む。

    • 4

      皿に盛り付け、お好みでチーズなどを添えていただきます。

    レシピID

    126929

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    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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