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ズッキーニの焼きびたし 香味野菜添え

10
焼きびたしの
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2015.06.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID128915

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ギュッギュッという独特の食感が楽しいズッキーニを、ご飯にも合う和風のおかずに。ズッキーニをさっと焼くだけで、あとはかつおの旨みと香味野菜がおいしくしてくれます。作りおきにもぴったりです。

焼きびたし みょうが 作り置き ヘルシー 焼きもの おふくろの味 ズッキーニ シニア 和食 大葉
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材料2人分
ズッキーニ 1本
適量
みょうが 1本
大葉 3枚
しょうが 1片
かつおぶし 適量
A
1/2カップ
A
大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
♦冷蔵庫でしっかり冷やしていただいてもおいしいです。
  1. ズッキーニはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。
    みょうがは縦半分に切って薄切りに。大葉は千切りに。
    しょうがはすりおろす。
  2. フライパンに油をひいてズッキーニを焼く。
    両面に焼き色がついたら、先に器に盛り付けておく。
  3. フライパンの油を軽く拭い、[A]を入れてひと煮たちさせる。
    それを器に盛ったズッキーニの上から静かに注ぎ、かつおぶしを散らして、
    粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
  4. みょうが、大葉、しょうがを添えていただきます。
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