副菜

ズッキーニの焼きびたし　香味野菜添え

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ギュッギュッという独特の食感が楽しいズッキーニを、ご飯にも合う和風のおかずに。ズッキーニをさっと焼くだけで、あとはかつおの旨みと香味野菜がおいしくしてくれます。作りおきにもぴったりです。

材料2人分

1
ズッキーニはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りに。大葉は千切りに。しょうがはすりおろす。
2
フライパンに油をひいてズッキーニを焼く。両面に焼き色がついたら、先に器に盛り付けておく。
3
フライパンの油を軽く拭い、[A]を入れてひと煮たちさせる。それを器に盛ったズッキーニの上から静かに注ぎ、かつおぶしを散らして、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
4
みょうが、大葉、しょうがを添えていただきます。