調味料
自家製 冷やし中華のたれ 【たっぷり胡麻＆しょうが】
投稿日2015/07/19
更新日2015/07/19
調理時間5分
わが家の夏の定番、手作りの冷やし中華だれ。たっぷり加えたごまの香りと食欲をそそるしょうがの風味がとにかくおいしくてクセになります。中華風サラダのドレッシングなどにもおすすめです。
材料2人分
- しょうが1片
- 白ごま小さじ2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- Aきび糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
◆しょうがとごまは、とにかくたっぷりめがおすすめ。できれば食べる直前に混ぜいれた方が、香りが立ってより一層おいしくいただけます。
- 1
しょうがはすりおろす。 白ごまは、できれば煎っておく。
- 2
A 醤油大さじ2、酢大さじ2、きび糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 3
2) に 1) を混ぜいれる（※できれば食べる直前だとなおおいしいです）。
レシピID
129725
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。