調味料
自家製 冷やし中華のたれ 【たっぷり胡麻＆しょうが】
投稿日2015/07/19
更新日2015/07/19
調理時間5分
わが家の夏の定番、手作りの冷やし中華だれ。たっぷり加えたごまの香りと食欲をそそるしょうがの風味がとにかくおいしくてクセになります。中華風サラダのドレッシングなどにもおすすめです。
材料2人分
- しょうが1片
- 白ごま小さじ2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- Aきび糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
◆しょうがとごまは、とにかくたっぷりめがおすすめ。できれば食べる直前に混ぜいれた方が、香りが立ってより一層おいしくいただけます。
- 1
しょうがはすりおろす。 白ごまは、できれば煎っておく。
- 2
A 醤油大さじ2、酢大さじ2、きび糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 3
2) に 1) を混ぜいれる（※できれば食べる直前だとなおおいしいです）。
レシピID
129725
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「しょうが」の基礎
「醤油」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
