もやしとカニカマの香味レモン和え

5

2015.08.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 130233

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

シャキシャキのもやしと旨みのあるカニカマで作るかんたん箸休め。大葉としょうがのさわやかな風味が食欲をそそり、甘酸っぱいレモンの果汁が全体を引き締めます。火を使わずに作れる、夏に欠かせないわが家の常備菜です。

    材料(4人分)
    もやし 1袋(200g)
    きゅうり 1本
    カニカマ 12本(78g)
    大葉 3~4枚
    A
    レモン汁 大さじ1.5杯
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    少々
    A
    しょうが(すりおろし) 1片分
    A
    白ごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◆もやしがまだ熱を持った状態で和えると、香味野菜の風味が飛んでしまいやすくなります。
    ◆作ってすぐより、少し置いてからの方が味がなじんでより美味しくいただけます。
    1. もやしはラップをかけて電子レンジで3分加熱(※600Wの場合)する。
    2. きゅうりは薄切りにして塩少々(分量外)をもみ込み、
      しんなりしたら水けをしぼる。カニカマはほぐす。
      大葉は千切りにする。
    3. もやしの粗熱が取れたら、水けを切って 2) の具材と共に
      A

      レモン汁 大さじ1.5杯、はちみつ 大さじ1、塩 少々、しょうが(すりおろし) 1片分、白ごま 小さじ1

      で和える。
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