副菜
もやしとカニカマの香味レモン和え
投稿日2015/08/07
更新日2015/08/07
調理時間5分
シャキシャキのもやしと旨みのあるカニカマで作るかんたん箸休め。大葉としょうがのさわやかな風味が食欲をそそり、甘酸っぱいレモンの果汁が全体を引き締めます。火を使わずに作れる、夏に欠かせないわが家の常備菜です。
材料（4人分）
- もやし1袋(200g)
- きゅうり1本
- カニカマ12本(78g)
- 大葉3～4枚
- Aレモン汁大さじ1.5杯
- Aはちみつ大さじ1
- A塩少々
- Aしょうが(すりおろし)1片分
- A白ごま小さじ1
作り方
ポイント
◆もやしがまだ熱を持った状態で和えると、香味野菜の風味が飛んでしまいやすくなります。 ◆作ってすぐより、少し置いてからの方が味がなじんでより美味しくいただけます。
- 1
もやしはラップをかけて電子レンジで3分加熱（※600Wの場合）する。
- 2
きゅうりは薄切りにして塩少々（分量外）をもみ込み、 しんなりしたら水けをしぼる。カニカマはほぐす。 大葉は千切りにする。
- 3
もやしの粗熱が取れたら、水けを切って 2) の具材と共に A レモン汁大さじ1.5杯、はちみつ大さじ1、塩少々、しょうが(すりおろし)1片分、白ごま小さじ1で和える。
レシピID
130233
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。