主食

パルミジャーノ・レッジャーノとじゃこの焼きおにぎり出汁茶漬け

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯にちりめんじゃことパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ込んで焼きおにぎりを作り、薫り高く香ばしい出汁茶漬けに仕立てました。噛みしめるほどに味わい深い焼きおにぎりと、素揚げした根菜の風味・食感がベストマッチ。すべての具材の旨みがかつお出汁と溶け合う、最高においしくて贅沢な和洋のコラボメニューです。

材料1人分

1
ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りする。パルミジャーノ・レッジャーノは指でつぶすようにやや粗めに砕く。それらを温かいご飯に混ぜ入れてラップで包み、しっかりめに握っておにぎりにする。
2
1) をグリルで焼く。最初に10分焼き、ひっくり返してさらに5分焼く。（※じゃことパルミジャーノ・レッジャーノがきつね色になるくらいが目安です。）
3
おにぎりを焼いている間にトッピングを準備する。ごぼうとれんこんはたわしでよく洗う。共に皮つきのまま、ごぼうはピーラーでリボン状に、れんこんは薄切りにする。それらを油でカラリと揚げ焼きし、キッチンペーパーなどに広げて油を切っておく。
4
小鍋にA かつおだし150cc、みりん小さじ1、薄口醤油小さじ1/2、塩少々を煮立てる。おにぎりが焼けたら器に盛り付け、その出汁を横から静かに注ぐ。素揚げしたごぼうとれんこん、彩りに三つ葉をのせ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけていただきます。