豚肉と春キャベツのスタミナ大豆炒め
投稿日2016/04/27
更新日2016/04/27
調理時間10分
甘みのある春キャベツと旨みのある豚肉を、自家製のコク旨焼肉だれで炒めた一品。食欲をそそる味付けに、今回は大豆を加え、一層食べごたえのある味に仕上げました。
材料2人分
- 豚肉(切り落とし)180g
- 春キャベツ300g前後 (大3枚)
- 大豆 (水煮)100g
- 油適量
- 「基本調味料で作る手作り焼肉のたれ」大さじ3
作り方
ポイント
◆大豆は水分が飛ぶ程度に、お好みで火を入れて下さい。（強火で香ばしく炒めてしまってもいいですし、柔らかめでも、それぞれおいしいです。）
- 準
「基本調味料で作る手作り焼肉のたれ」を作っておく。 ・電子レンジ使用の場合のレシピはこちら↓（※調理時間：5分） https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/137809 ・お鍋使用の場合はこちら↓（※調理時間：10分） https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/101072
- 1
豚肉は食べやすい大きさにする。 春キャベツは葉を食べやすくちぎり、芯の部分は薄切りにする。 大豆はざるにあげて水けを切っておく。
- 2
フライパンに油を熱し、大豆を入れてうっすら焼き色がつくくらいまで炒める。
- 3
大豆を端に寄せ、空いたところで豚肉を焼く。
- 4
豚肉の色が変わったら、春キャベツを入れて炒め合わせる。
- 5
キャベツのかさが減ってきたら、「基本調味料で作る手作り焼肉のたれ」を混ぜ入れて炒め合わせる。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
