パプリカと桜海老のエスニックきんぴら

材料4人分

• パプリカ
  2個
• しょうが
  1片
• 桜海老
  大さじ2
• 油
  適量
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  きび糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  パプリカはヘタと種を取って細切りにする。 しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油としょうがを熱してパプリカを入れ、強火でさっと炒める。

  
• 3

  A ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1/2、みりん大さじ1/2、きび糖小さじ1/2をまわし入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら、火を止め、桜海老を混ぜ入れる。

  

ポイント

◆パプリカはお好みの食感に炒めてください。余熱でも火が入るので、少し早めにあげるといいと思います。

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