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    パプリカと桜海老のエスニックきんぴら

    パプリカと桜海老のエスニックきんぴら
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    • 投稿日2016/08/07

    • 更新日2016/08/07

    • 調理時間10分

    甘いパプリカと香ばしい桜海老に、食欲をそそるしょうがを効かせたエスニックなきんぴら。旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めた、手早く作れる夏の常備菜です。

    材料4人分

    • パプリカ
      2個
    • しょうが
      1片
    • 桜海老
      大さじ2
    • 油
      適量
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      きび糖
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆パプリカはお好みの食感に炒めてください。余熱でも火が入るので、少し早めにあげるといいと思います。

    • 1

      パプリカはヘタと種を取って細切りにする。 しょうがはみじん切りにする。

      パプリカと桜海老のエスニックきんぴらの工程1
    • 2

      フライパンに油としょうがを熱してパプリカを入れ、強火でさっと炒める。

      パプリカと桜海老のエスニックきんぴらの工程2
    • 3

      A ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1/2、みりん大さじ1/2、きび糖小さじ1/2をまわし入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら、火を止め、桜海老を混ぜ入れる。

      パプリカと桜海老のエスニックきんぴらの工程3
    レシピID

    141673

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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