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    副菜

    "ブッラータ"風チーズと季節の果物、生ハムのおつまみプレート

    • 投稿日2016/11/15

    • 更新日2016/11/15

    • 調理時間5

    モッツァレラチーズのような味わいと、ミルクの風味豊かなクリームのおいしさをあわせ持ったブッラータチーズ。それを使った、ワインによく合う簡単おもてなしプレートです。季節の果物に生ハムを合わせ、バルサミコのソースでいただきます。

    材料2人分2~3人分

    • ブッラータチーズ
      1個
    • 生ハム
      4枚程度
    • 洋梨
      1/4個
    • 1/4個
    • ベビーリーフ
      適量
    • ブラックペッパー
      少々
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆【A】は、もしあればイタリアのバルサミコクリーム(調味料)でどうぞ。 ◆ブッラータを切るとモッツァレラチーズの細切りと生クリームが出てきます。それを生ハムや果物とからめながら一緒にいただくのが美味しいお料理です。(なおブッラータが用意できない場合は、モッツァレラ+生クリームを使っても。)

    • ・ブッラータチーズを用意する。 ・またはこちらのレシピ↓で、"ブッラータ" 風チーズを作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432

      工程写真
    • 1

      果物は食べやすく薄切りにする。 生ハムはくるくると巻く。 それらをベビーリーフと一緒に大皿に盛っておく。

      工程写真
    • 2

      ブッラータを添え、食べる直前にナイフを入れる。 上からよく混ぜ溶いたA バルサミコ酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2をスプーンなどでまわしかけ、ブラックペッパーをガリガリ挽いていただく。

      工程写真
    レシピID

    144436

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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