主菜
"ブッラータ"風チーズとグリル野菜のホットディッシュ
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間35分(パプリカを冷ます時間除く)
グリルで焼いた甘い野菜と、ミルクの風味豊かなとろけるブッラータを合わせて。熱で溶けだすチーズの甘味とコクがたまりません。冬にもうれしい、ホットディッシュです。
材料2人分
- ブッラータチーズ1個
- パプリカ3個
- オリーブオイル適量
- アスパラガス4～5本
- しめじ1/2パック (50g)
- エリンギ中2本
- A塩、こしょう各少々
- Aオレガノ(ドライ)少々
作り方
ポイント
◆ブッラータを切るとモッツァレラチーズの細切りと生クリームが出てきます。それをアツアツの野菜とからめながら一緒にいただくのが美味しいお料理です。（なおブッラータが用意できない場合は、モッツァレラ＋生クリームを使っても。）
- 準
・ブッラータチーズを用意する。 ・またはこちらのレシピ↓で、"ブッラータ" 風チーズを作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432
- 1
パプリカは全体にオリーブオイルをまぶし、全体が真っ黒になるまで グリルなどで焼く。（約30分、10分おきくらいに向きを変えながら焼く。）
- 2
そのまま冷めるまで置いたら皮をむいて種を取り、大きめに裂く。
- 3
アスパラガスは根元を手で折り、半分長さにする。 しめじ、エリンギは石突を取り、食べやすい大きさにする。
- 4
スキレットにオイルを引き、3 の野菜を炒め、A 塩、こしょう各少々、オレガノ(ドライ)少々を振って味付けする。
- 5
パプリカも混ぜ入れ、熱々のうちに、適当な大きさにちぎったブッラータをのせる。
レシピID
144462
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。