"ブッラータ"風チーズとグリル野菜のホットディッシュ

• 35分パプリカを冷ます時間除く

材料2人分

• ブッラータチーズ
  1個
• パプリカ
  3個
• オリーブオイル
  適量
• アスパラガス
  4～5本
• しめじ
  1/2パック (50g)
• エリンギ
  中2本
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  オレガノ(ドライ)
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブッラータチーズを用意する。 ・またはこちらのレシピ↓で、"ブッラータ" 風チーズを作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432

  
• 1

  パプリカは全体にオリーブオイルをまぶし、全体が真っ黒になるまで グリルなどで焼く。（約30分、10分おきくらいに向きを変えながら焼く。）

  
• 2

  そのまま冷めるまで置いたら皮をむいて種を取り、大きめに裂く。

  
• 3

  アスパラガスは根元を手で折り、半分長さにする。 しめじ、エリンギは石突を取り、食べやすい大きさにする。

  
• 4

  スキレットにオイルを引き、3 の野菜を炒め、A 塩、こしょう各少々、オレガノ(ドライ)少々を振って味付けする。

  
• 5

  パプリカも混ぜ入れ、熱々のうちに、適当な大きさにちぎったブッラータをのせる。

  

ポイント

◆ブッラータを切るとモッツァレラチーズの細切りと生クリームが出てきます。それをアツアツの野菜とからめながら一緒にいただくのが美味しいお料理です。（なおブッラータが用意できない場合は、モッツァレラ＋生クリームを使っても。）

作ってみた！

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