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    副菜

    これならかんたん * 基本のレンジ蒸しなす

    • 投稿日2021/04/20

    • 更新日2021/04/20

    • 調理時間10

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    定番のレンジ蒸しなすを、より簡単に。 なすは薄めにスライスしておくので、加熱ムラが起こりにくく、とろりとやわらかに仕上がります。 お好みのたれをかけて、あと一品に。 食欲そそるたれと大根おろしを添えれば、ペロリと食べられるボリュームおかずにも!

    材料4人分3~4人分

    • なす
      3本
    • 油(お好みのもの)
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    • A
      ポン酢
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆油をまわしかけて加熱することで、なすの皮色がきれいに出るほか、しっとりとジューシーに仕上がります。 ◆なすの状態によってまだかたさが残る場合は、様子を見ながら追加加熱してください。

    • 1

      なすは5mm厚さで斜め薄切りにする。 電子レンジ可の平皿に、少しずつずらしながら並べていき、最後に油(お好みのもの)を全体にまわしかける。

      工程写真
    • 2

      1にラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。

    • 3

      全体がしんなり、やわらかくなればOK。 ポン酢などお好みのたれをかけてお楽しみください。 ●市販の焼き肉のたれなど、スタミナ系の味つけもおすすめ。なすだけで食べごたえのあるボリュームおかずになります! ●手作りするなら、おすすめはA コチュジャン小さじ2、ポン酢小さじ2の組み合わせ。 お好みで大根おろしや大葉、白ごまを添えてもよりおいしくいただけます。

      工程写真
    レシピID

    411237

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History