定番のレンジ蒸しなすを、より簡単に。 なすは薄めにスライスしておくので、加熱ムラが起こりにくく、とろりとやわらかに仕上がります。 お好みのたれをかけて、あと一品に。 食欲そそるたれと大根おろしを添えれば、ペロリと食べられるボリュームおかずにも!
◆油をまわしかけて加熱することで、なすの皮色がきれいに出るほか、しっとりとジューシーに仕上がります。 ◆なすの状態によってまだかたさが残る場合は、様子を見ながら追加加熱してください。
なすは5mm厚さで斜め薄切りにする。 電子レンジ可の平皿に、少しずつずらしながら並べていき、最後に油(お好みのもの)を全体にまわしかける。
1にラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
全体がしんなり、やわらかくなればOK。 ポン酢などお好みのたれをかけてお楽しみください。 ●市販の焼き肉のたれなど、スタミナ系の味つけもおすすめ。なすだけで食べごたえのあるボリュームおかずになります! ●手作りするなら、おすすめはA コチュジャン小さじ2、ポン酢小さじ2の組み合わせ。 お好みで大根おろしや大葉、白ごまを添えてもよりおいしくいただけます。
411237
庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!