副菜
【レンジで簡単】シャキシャキ小松菜の旨味おひたし
投稿日2024/08/02
更新日2024/08/03
調理時間5分
あとひくおいしさのおかかと塩昆布で旨味を含ませた、レンジで作れる小松菜のおひたし。シャキシャキ感も残るので、和風おかずとしてだけでなく、ちょっとしたサラダのようにも楽しめます。作り置きやお弁当おかずにも。
材料4人分
- 小松菜1束(230g)
- 醤油小さじ1強
- 塩昆布大さじ1(約5g)
- 削り節大さじ1(約2g)
作り方
ポイント
●小松菜が長い場合は、半分に切って電子レンジにかけます。 ●削り節は、味がなじみやすい細かめのものを使っています（お好みのものをどうぞ。ものによって重さが変わるので、味をみてお好みの量に調節してくださいね。） ●ごま油や白ごま、マヨネーズをなどを少量加えて味変しても楽しめます。
- 準
小松菜は根元を切り落としてしばらく水につけておく。泥も落ちて、葉先までシャッキリします。
- 1
洗った小松菜を大きめに切り取ったラップで包み、電子レンジ（600W）に3分かける。すぐにラップごと冷水に取り、あら熱がとれたらラップをはずして4cm長さに切り、水気をしっかりしぼる。
- 2
全体に醤油をまぶして味を付け、塩昆布、削り節も加えてムラなくなじませる。
レシピID
487691
質問
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
