副菜
キャロット味噌ラペ
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間10分
✳︎お味噌は、美容効果もあり、胃がんなどの抑制効果もある旨味たっぷりの発酵調味料です。お味噌汁だけではもったいない！色々なお料理に使いましょう☺︎ ✳︎お味噌とくるみの相性も良いです。 ✳︎発酵食品は腸内環境を整え免疫力アップにつながります。身近な発酵調味料をどんどん取り入れましょう！
材料4人分
- にんじん小１本（160〜180g)
- 塩3つまみ
- くるみ8g
- A米味噌大さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1
- A米油または太白ごま油小さじ1/2
- A千鳥酢大さじ1
作り方
ポイント
千鳥酢は甘味のあるまろやかなお酢です。酸味の強い米酢や穀物酢で代用する場合は、きび砂糖の量を多めにするなどして調整してください。
- 1
にんじん小はスライサーにかけ、塩を揉み込み5分程おく。 出てきた水分をしっかり絞る。
- 2
くるみは粗みじん切りにする。
- 3
A 米味噌大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、米油または太白ごま油小さじ1/2、千鳥酢大さじ1をしっかり混ぜ合わせ、①②と一緒にボウルで和える。
レシピID
387692
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