キャロット味噌ラペ

材料4人分

• にんじん小
  １本（160〜180g)
• 塩
  3つまみ
• くるみ
  8g
• A
  米味噌
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  米油または太白ごま油
  小さじ1/2
• A
  千鳥酢
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじん小はスライサーにかけ、塩を揉み込み5分程おく。 出てきた水分をしっかり絞る。

• 2

  くるみは粗みじん切りにする。

• 3

  A 米味噌大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、米油または太白ごま油小さじ1/2、千鳥酢大さじ1をしっかり混ぜ合わせ、①②と一緒にボウルで和える。

ポイント

千鳥酢は甘味のあるまろやかなお酢です。酸味の強い米酢や穀物酢で代用する場合は、きび砂糖の量を多めにするなどして調整してください。

作ってみた！

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