主食

野菜たっぷり肉味噌そば

・最後に加える酢が味をまとめてくれます。・中華麺以外にも、うどんや素麺でもおいしいです。

材料2人分

肉味噌は、残りをご飯に乗せたり、炒め物に使ったり、ひじきと混ぜて簡単一品にしたり…沢山用途があるので、多めに作るのもおすすめです！

準
A 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ2、蜂蜜小さじ1は混ぜ合わせておく。
1
にんにく、生姜はみじん切りにする。みょうが、きゅうりは千切りにする。トマトは1cm角に切り、大葉は手で適当な大きさにちぎる。
2
フライパンにごま油と①の生姜とにんにくを熱し香りが出たら、豚挽肉をさっと炒め酒をふる。さらにきび砂糖を加え肉に火が通ったら、A 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ2、蜂蜜小さじ1を加え汁気がほぼなくなるまで炒め、酢を加えツンとした感じがなくなるようにサッと炒める。
3
中華麺はパッケージの表示通りに茹で、水を切る。器に中華麺と肉味噌、野菜を盛りつけ出来上がり。大葉を散らすように盛り付けると綺麗です。食べる時は、混ぜて食べる。