セロリとクルミのふりかけ
投稿日2016/06/07
更新日2016/06/07
調理時間10分
セロリを買った時に残ってしまいがちな葉っぱ。そんな時はふりかけにして余すことなく使ってしまいましょう！セロリのほのかな苦みとクルミの食感が面白い、甘辛味の美味しいふりかけです。
材料1人分
- セロリの葉1枝(約20g)
- クルミ(ローストしたもの)15g
- かつお節小袋1P(約2.5g)
- 砂糖大さじ1
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
セロリの葉は少しくらい多くても少なくても大丈夫！ 今回はセロリ１本から取れた葉を目安にしています。時短でカラっとさせる為、電子レンジを使って水分を飛ばしていますが、フライパンでじっくり炒って作ってもＯＫ。特に炊き立てのご飯の上にのせて食べるのがオススメです。また、ご飯と混ぜ込んでおにぎりの具材にしたり、冷や奴のトッピングや卵焼きに混ぜて焼いても美味しいですよ！
- 1
セロリの葉は水洗いし細かく千切りに、ナッツは手で粗く潰す。
- 2
耐熱皿にキッチンペーパーをひきその上に1.をのせ、ラップをせずに 電子レンジ600ｗで30秒加熱する。 取り出したらざっくり混ぜて広げ、同様に再度30秒加熱する。
- 3
フライパンに油をひかずに2.のセロリを入れ弱火でカラッとするまで 炒め、クルミ、かつお節を加え軽く炒めたら、砂糖、醤油を一度に加え 強火で絡めてできあがり。
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質問
作ってみた!
- 宮下 あい
2016/06/09 23:05
かりかりくるみにサクサクのセロリの葉っぱ、ごはんが美味しくなってたまりませんー！ 倍量・2本分のセロリの葉があっという間でした。次回は4倍量作ります！
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Mie
フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも１日３食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。