食べ盛り育ち盛りの3兄弟がいる我が家のリアルな献立です。
1日目
豚汁は味が染みたほうが美味しいので、一番最初に作ります。 唐揚げは揚げたてを食卓に出したいので、一番最後に揚げましょう。唐揚げは、我が家はこの1.5~2倍の量です。
2日目
コーンスープは最初に作ります。 春巻きの具材も早めに作って冷ましておき、食べる直前に揚げましょう。 魚がメインの時は、副菜にボリュームをもたせると子供たちも満足してくれます。 我が家は春巻きはこの倍量で作り、数本は揚げる前の状態で冷凍しています。(後日お弁当に使えます。)
3日目
煮びたしは作りおいておけるのであらかじめ作っておくか、最初に作ります。 豚じゃが炒めは、この倍量で作っています。残ったら翌日のお弁当にも入れても美味しいです。(残ることはあまりありませんが。)
4日目
きんぴらごぼうは作り置いておけるので、最初に作ります。(余ったら冷凍できます。) コロッケはこの倍量で作っています。
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/