我が家のコロッケ

40分

野島ゆきえ

18

2018.04.25

分類主菜

調理時間： 40分（冷ます時間は除く。）

ID 276916

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

おうちで作るほくほくコロッケです。

材料(8個分)

	合いびき肉	200g
	じゃがいも	400g
	玉ねぎ	1/2個
	塩	少々
	こしょう	少々
	小麦粉	適量
	卵	1個
	パン粉	適量

作り方

Point!

じゃがいもは男爵いもを使いました。

玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油少々をしき(分量外)、玉ねぎを炒める。油が回ったら合いびき肉も加えて炒める。塩こしょうで味をつけ、バッドに取り出して荒熱を取る。
じゃがいもは洗って皮をむき、大きめにカットする。かぶるくらいの水から茹でる。
竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら茹でこぼし、再度火にかけて粉ふきいもにする。塩こしょう少々を加えてマッシュする。
1と3をボールに入れて混ぜ合わせ、8等分にして小判型に丸める。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。

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