主菜
我が家のコロッケ
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間40分(冷ます時間は除く。)
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（284）
おうちで作るほくほくコロッケです。
材料（8個分）
- 合いびき肉200g
- じゃがいも400g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
作り方
ポイント
じゃがいもは男爵いもを使いました。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油少々をしき(分量外)、玉ねぎを炒める。油が回ったら合いびき肉も加えて炒める。塩こしょうで味をつけ、バッドに取り出して荒熱を取る。
- 2
じゃがいもは洗って皮をむき、大きめにカットする。かぶるくらいの水から茹でる。
- 3
竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら茹でこぼし、再度火にかけて粉ふきいもにする。塩こしょう少々を加えてマッシュする。
- 4
1と3をボールに入れて混ぜ合わせ、8等分にして小判型に丸める。
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。
レシピID
276916
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/