シンプルなガーリックチキンソテー【下味冷凍レシピ】

材料

• 鶏もも肉
  １枚
• にんにく
  １かけ
• 塩
  小さじ１／４
• オリーブ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  にんにくは芯をとり包丁の腹でつぶす。 鶏もも肉は余計な皮と脂を取り除き、厚みが均一になるよう開いて２等分する。

• 1

  冷凍可能なジッパー付き保存袋にオリーブオイルとにんにくを入れる。 鶏もも肉に塩をまぶして軽く擦りこみ、保存袋に入れてオリーブ油を肉にいきわたらせてから空気を抜き、閉じる。 そのまま冷凍する。

  
• 2

  肉を解凍し、フライパンにオリーブ油を少量入れ（分量外）、中火で熱して肉を皮目から入れる。 皮がパリッとなるまで中火強で焼き、裏返して少し火を弱めてもう片面も焼き、完全に火を通す（一番分厚いところをチェックして火が通っていればOKです。）

  

ポイント

鶏もも肉は１枚ずつ下味冷凍します。 ご家族の必要枚数をストックしておけば、味付けにムラが出ることなく同じように仕上がります。 下味冷凍するのではなく、そのまますぐに食べたい場合は冷凍せずに焼けばOKです。

作ってみた！

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