シンプルなガーリックチキンソテー【下味冷凍レシピ】
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間15分(（冷凍時間は除く）)
シンプルな味付けだけど間違いない美味しさのガーリックチキンソテー。 下味冷凍しておけるから、食べたいときに焼くだけ！ ストックしておくと忙しい日に助かります。
材料
- 鶏もも肉１枚
- にんにく１かけ
- 塩小さじ１／４
- オリーブ油大さじ１
作り方
ポイント
鶏もも肉は１枚ずつ下味冷凍します。 ご家族の必要枚数をストックしておけば、味付けにムラが出ることなく同じように仕上がります。 下味冷凍するのではなく、そのまますぐに食べたい場合は冷凍せずに焼けばOKです。
- 準
にんにくは芯をとり包丁の腹でつぶす。 鶏もも肉は余計な皮と脂を取り除き、厚みが均一になるよう開いて２等分する。
- 1
冷凍可能なジッパー付き保存袋にオリーブオイルとにんにくを入れる。 鶏もも肉に塩をまぶして軽く擦りこみ、保存袋に入れてオリーブ油を肉にいきわたらせてから空気を抜き、閉じる。 そのまま冷凍する。
- 2
肉を解凍し、フライパンにオリーブ油を少量入れ（分量外）、中火で熱して肉を皮目から入れる。 皮がパリッとなるまで中火強で焼き、裏返して少し火を弱めてもう片面も焼き、完全に火を通す（一番分厚いところをチェックして火が通っていればOKです。）
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/