レシピサイトNadia
    副菜

    【ベーコンとじゃがいものガレット】カリッともちもち食感

    • 投稿日2023/02/05

    • 更新日2023/02/05

    • 調理時間20

    お気に入り

    185

    側面カリカリ!中はほくっともちもち^^ 塩とベーコンのうま味、じゃがいもの甘みだけで十分美味しい一品です。 夕飯の一品、おつまみ、お子様のおやつに。 そのままでも美味しいけれど、ケチャップをつけたりブラックペッパーを振るなど、 お好みでお召し上がりください。

    材料1枚分(18㎝フライパン使用)

    • じゃがいも
      3個(正味200g)
    • ベーコン
      30g
    • ひとつまみ
    • オリーブ油
      大さじ2
    • パセリ
      お好みで
    • ケチャップ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは水にさらさず焼くことで、じゃがいも同士がくっついてくれます。 焼いている途中にヘラで押さえつけることでよりくっつきやすくなります。

    • 1

      じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーで薄くスライスしたものを千切りに志、ボールに入れる。(水にはさらしません) ベーコンは粗みじん切りに志、じゃがいもの入ったボールに入れる。塩も入れ、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      18㎝フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、1の全量を入れる。 ヘラで押さえつけながら平らにし、そのまま5分ほど焼く。

    • 3

      2をひっくり返し、鍋肌からオリーブ油大さじ1を入れてもう片面も4~5分焼く。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けお好みの大きさに切り分け、お好みでパセリをちぎってのせる。 食べるときはそのままでも、ケチャップをつけてもOK。

    レシピID

    453894

    質問

    作ってみた!

    こんな「ガレット」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    野島ゆきえ
    • Artist

    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

    「料理家」という働き方 Artist History