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鶏のささみとコーンのマカロニサラダ 作り置きレシピ 

15
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2016.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID144842

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

最近のマカロニは2分程度で茹で上がるのでサラダにするのも便利です。そんなマカロニを利用してパーティーシーンにもピッタリ合うオシャレなサラダを作りましょう!コツは、『カラフルに決めること』です。日本のサラダは地味~・・・もっと華やかな彩りのサラダを食べた方が元気が出るってもんです!コーンは甘みと彩りを添えてくれるからとても便利な食材ですね♡

洋風サラダ レタス ヘルシー 記念日 シニア コーン アイデア料理 にんじん おもてなし 紫キャベツ お弁当 マカロニ サラダ 白ワインビネガー 簡単 ブランチ 子供

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材料4人分
鶏のささみ  3本(160g)
乾燥マカロニ  40g
にんじん  1/4本
コーン 60g
紫キャベツ (差し色として) 1/4枚
レタス  大1枚
A
白ワインビネガー  大さじ1
A
はちみつ  大さじ1
A
塩  小さじ1/4
A
黒こしょう  少々
A
エクストラバージンオイル  大さじ1
作り方
Point!
最近のマカロニは茹で時間が短いので茹ですぎに注意! 紫キャベツはしっかり表面に色素を落さないと、サラダ全体に色が移ってしまうので要注意です!
  1.  
    ①鶏のささみは、薄い塩水を沸騰させて2~3分湯がいてから水気を切って冷まして手で裂いておきます。

    ②にんじんは皮をむいてせん切りにしておきます。

    ③紫キャベツはせん切りにしてから軽く水ですすいで色を落してからキッチンペーパーで絞って水気をよくふいておきます。

    ④レタスは小さく手でちぎっておきます。
  2. ボールにドレッシングの材料を全て投入して、泡だて器でよく混ぜておきます。
  3. 1に下準備①の鶏のささみを加えて和えます。
  4. 次にマカロニを外袋裏面の説明通りにゆでてから水気を切ります。
  5. 1に3を投入します。
  6. 順次、下準備②③④のにんじん、紫キャベツ、レタスを投入し、最後にコーンも加えて全体をしっかり和えたら出来上がりです。
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