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    鶏のささみとコーンのマカロニサラダ 作り置きレシピ 

    • 投稿日2016/12/05

    • 更新日2016/12/05

    • 調理時間15

    最近のマカロニは2分程度で茹で上がるのでサラダにするのも便利です。そんなマカロニを利用してパーティーシーンにもピッタリ合うオシャレなサラダを作りましょう!コツは、『カラフルに決めること』です。日本のサラダは地味~・・・もっと華やかな彩りのサラダを食べた方が元気が出るってもんです!コーンは甘みと彩りを添えてくれるからとても便利な食材ですね♡

    材料4人分

    • 鶏のささみ 
      3本(160g)
    • 乾燥マカロニ 
      40g
    • にんじん 
      1/4本
    • コーン
      60g
    • 紫キャベツ (差し色として)
      1/4枚
    • レタス 
      大1枚
    • A
      白ワインビネガー 
      大さじ1
    • A
      はちみつ 
      大さじ1
    • A
      塩 
      小さじ1/4
    • A
      黒こしょう 
      少々
    • A
      エクストラバージンオイル 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    最近のマカロニは茹で時間が短いので茹ですぎに注意! 紫キャベツはしっかり表面に色素を落さないと、サラダ全体に色が移ってしまうので要注意です!

    •   ①鶏のささみは、薄い塩水を沸騰させて2~3分湯がいてから水気を切って冷まして手で裂いておきます。 ②にんじんは皮をむいてせん切りにしておきます。 ③紫キャベツはせん切りにしてから軽く水ですすいで色を落してからキッチンペーパーで絞って水気をよくふいておきます。 ④レタスは小さく手でちぎっておきます。

    • 1

      ボールにドレッシングの材料を全て投入して、泡だて器でよく混ぜておきます。

    • 2

      1に下準備①の鶏のささみを加えて和えます。

    • 3

      次にマカロニを外袋裏面の説明通りにゆでてから水気を切ります。

    • 4

      1に3を投入します。

    • 5

      順次、下準備②③④のにんじん、紫キャベツ、レタスを投入し、最後にコーンも加えて全体をしっかり和えたら出来上がりです。

    レシピID

    144842

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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