鶏のささみとコーンのマカロニサラダ　作り置きレシピ　

材料4人分

• 鶏のささみ　
  3本(160g)
• 乾燥マカロニ　
  40g
• にんじん　
  1/4本
• コーン
  60g
• 紫キャベツ　(差し色として)
  1/4枚
• レタス　
  大1枚
• A
  白ワインビネガー　
  大さじ1
• A
  はちみつ　
  大さじ1
• A
  塩　
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう　
  少々
• A
  エクストラバージンオイル　
  大さじ1

作り方

• 下準備
    ①鶏のささみは、薄い塩水を沸騰させて２～３分湯がいてから水気を切って冷まして手で裂いておきます。 ②にんじんは皮をむいてせん切りにしておきます。 ③紫キャベツはせん切りにしてから軽く水ですすいで色を落してからキッチンペーパーで絞って水気をよくふいておきます。 ④レタスは小さく手でちぎっておきます。

• 1

  ボールにドレッシングの材料を全て投入して、泡だて器でよく混ぜておきます。

• 2

  １に下準備①の鶏のささみを加えて和えます。

• 3

  次にマカロニを外袋裏面の説明通りにゆでてから水気を切ります。

• 4

  １に３を投入します。

• 5

  順次、下準備②③④のにんじん、紫キャベツ、レタスを投入し、最後にコーンも加えて全体をしっかり和えたら出来上がりです。

ポイント

最近のマカロニは茹で時間が短いので茹ですぎに注意！ 紫キャベツはしっかり表面に色素を落さないと、サラダ全体に色が移ってしまうので要注意です！

作ってみた！

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