稲荷寿司の油あげの味付けレシピ 作り置きレシピ
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
春の行楽シーズンを前に稲荷寿司用の油あげの味付けレシピをアップします。作り置きレシピとしての投稿ですが、実は、このレシピ、稲荷寿司以外のお料理にも活躍してくれるレシピなんです！多めに作っておいて、お弁当用のお惣菜も作れたらうれしいですものね。
材料（※１２個分を作ります。）
- 油あげ６枚
- 出汁３カップ
- しょうゆ大さじ７
- 砂糖大さじ６
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
※煮汁は油あげとは別に冷蔵保存しておきます。ただし、電子レンジで加熱できる耐熱容器に入れて、煮汁を使い切るまでは２日に１度は加熱しておくと１０日程度は持ちます。 ※その後の煮汁の一部を鍋に適量入れ、ごぼうとにんじんのせん切りを投入して煮込んで『きんぴらごぼう』にしてしまいましょう。 ※このレシピで煮込んだ油あげや煮汁を使用したその他のレシピは、文字数の関係上、作り方の３に記しました。
- 準
①油あげは、それぞれ半分にカットして12枚にして袋を開いてから熱湯で2～3分油抜きをして水気を切っておきます。 <注意> 油あげは破れやすいので箸を入れる時は丁寧に扱って下さい。
- 1
鍋に出汁、しょうゆ、砂糖、酒を入れて中火にかけて沸騰したら下準備①の油あげを入れます。
- 2
1を10分ほど煮込んでから火を止めてそのまま常温まで冷まします。
- 3
※このレシピで煮込んだ油あげや煮汁を使用したその他のレシピ ↓ ↓ ↓ 稲荷寿司のレシピ(酢めしのレシピ等) https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/147327 ほうれん草の煮浸し(電子レンジで3分!) https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/147328 即席☆炊き込みごはん https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/147358 油あげの出汁巻き風 https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/147453
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質問
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「いなり寿司」の基本レシピ・作り方
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
