イカ1ぱいだけで簡単にボリュームおかずになるレシピです。ガーリック風味でガテン系の旦那様の胃袋を満足させてあげられるおかずですよ~♪イカには元気が出る成分である『タウリン』が含まれているので健康にも良いです。材料代もお財布に優しい♡
イカは火を通し過ぎると身が固くなるので短時間で仕上げるようにしましょう♪
①イカをさばきます。 ・ワタと軟骨を取り除き、みみをはがします。 ・足の部位は、包丁で目とくちばしを取り除き、足2本ずつくらいにカットします。 ・胴の内と外を綺麗にしたら、幅をそろえて端から輪切りにカットします。 ・薄い塩水を沸騰させて2分ほど湯がいてからザルにあげておきます。 ②にんにくは皮をむき、みじん切りにしておきます。
フライパンを中火で熱し、ごま油を敷き、下準備②のにんにくを投入して炒めます。
下準備①のイカを加えて炒め、軽く塩、黒こしょうします。
2にもやしを加えてザッと炒めてから、今度は強めに塩、黒こしょうして味を調えます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。