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    主菜

    子供ウケ抜群!イワシのコチュジャンソース焼き

    • 投稿日2017/07/03

    • 更新日2017/07/03

    • 調理時間10

    「お肉ばかりでなく、お魚もおいしく食べさせてあげたい」と思うのが母親の大きな悩みだったりしますよね。そこで、子供ウケ抜群なイワシのレシピをご紹介です!ビールのおつまみにもピッタリで子供のみならず、パパさんウケまで抜群ですよ!

    材料※イワシ4尾分のレシピです。

    • イワシの背開き 
      4尾
    • コチュジャン 
      大さじ1
    • しょうゆ 
      大さじ1/2
    • みりん 
      大さじ2
    • 酒 
      大さじ1/2
    • ごま油 
      大さじ1/2
    • 白ごま 
      適量

    作り方

    ポイント

    ※お好みのお野菜と一緒に盛り付けましょう! ちなみに、我が家は、もやしのナムルとサラダ菜です。  

    • ①イワシは余分な水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。

    • 1

      イワシの背開きは尾を包丁で取り除いてから縦半分にカットします。

    • 2

      底が広いボールにコチュジャン、しょうゆ、みりん、酒、ごま油を投入してよく混ぜ合わせ、1を身を崩さないようにやさしく加えて10分ほどマリネします。

    • 3

      テフロン加工のフライパンを熱し、2のイワシを皮目から順に両面焼いていきます。

    • 4

      最後に、残りのマリネ液もすべて加えてとろみがつくまで熱したら火を止め、お皿に盛り付けて白ごまをかけます。  

    レシピID

    172474

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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