ニース風サラダ　フランス発祥のオシャレなサラダ　１分動画　

材料4人分

• サニーレタス　
  ボール1杯分
• 玉ねぎ　
  1/8個分
• ゆでたまご　
  2個
• トマト　
  1個
• じゃがいも　
  1個
• ツナ　
  1/2缶分
• アンチョビフィレ　
  2切
• アスパラガス　
  3本
• ブラックオリーブの輪切り　
  15g
• 白ワインビネガー　
  大さじ1
• エクストラバージンオイル　
  大さじ1
• はちみつ　
  大さじ1/2
• 塩　
  2つまみ
• 黒こしょう　
  少々

作り方

• 下準備
  ①サニーレタスはよく洗ってから水気を切り、ひと口大に手でちぎっておきます。 ②玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、軽く塩をふって5分置き、水ですすいでから手で水気を絞っておきます。 ③ゆでたまごはそれぞれ4等分にカットします。 ④トマトをヘタを取り除いて8等分にカットします。 ⑤じゃがいもは皮をむいて8等分にカットして耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで3分加熱してから冷ましておきます。 ⑥ツナとアンチョビフィレは缶詰の油分を切って手で細かくほぐしておきます。 ⑦アスパラガスは軽く塩茹でしてから冷まし、それぞれ4等分にカットします。 ⑧ブラックオリーブの輪切りは水気を切っておきます。

• 1

  はじめにドレッシングを作ります。 白ワインビネガー、エクストラバージンオイル、はちみつ、塩、黒こしょうを空き瓶に入れて蓋をして上下によく振って混ぜ合わせておきます。

• 2

  大皿にサニーレタス、玉ねぎ、ゆでたまご、トマト、じゃがいも、ツナ、アンチョビフィレ、アスパラガス、ブラックオリーブの輪切りの順番に彩り良く乗せていきます。

• 3

  2に1のドレッシングをかけていただきます。

  

ポイント

（※１）アンチョビは塩気が強いのであらかじめフードプロセッサーでドレッシングと混ぜてしまう場合もあります。ドレッシングもサラダに入れる具材も作る人によって多少違いがありますが、多くはニース地方の特産品を入れているそうです。

作ってみた！

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